Domatesli Börek

Malzemeler :
4 su b. un
tuz
alabildiği kadar su
ara katlar için sıvıyağ
İç harcı için:

5 domates
3 biber
1 kuru soğan
1 tutam maydonoz
4 yeşil soğan
tuz,karabiber
fesleğen

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su b. un ve tuz alınarak alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirildikten sonra 10 bezeye ayrılır. 5' er tane üst üste konularak araları yağlanır. Her 5 kat olan hamur tepsi büyüklüğünde açılır.

Diğer taraftan iç harç hazırlanır. Bunun için; doğranmış soğan ve biber sıvıyağda sotelenir. Üzerine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve fesleğen eklendikten sonra kavrulmaya devam edilir. Daha sonra üzerine küp doğranmış domatesler eklenerek tuzu ve baharatı ayarlanır.

Hazırlanmış olan hamurlardan biri yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine iç harç yayılır. Daha sonra diğer hamur üzerine kapatılarak börek kesilir. Üzerine yumurta sürülerek pişirilir.

afiyet olsun

oktayusta